Nyårsdukning 2009

foto: Magdalena
Nyårsdukningen är klar, ikväll blir det fest!



foto: Magdalena
Till nyår tas det bästa fram ur skåpen :-) Att duka till fest tycker jag är roligare än att laga mat och jag förbereder gärna en festdukning kvällen innan eftersom det kan ta lite tid och inget jag vill stressa med i sista sekund.

foto: Magdalena
I den "enorma" glasvasen på bordet har jag fyllt på med vackra julgranskulor i silver och vitt, serpentiner och krispiga girlanger. Effektfullt, festligt och lite "överdåd" Kul att få sväva ut lite! :-)

GOTT NYTT ÅR!!
En del saker ni ser på bilderna finns att köpa på Par Courrier:
vasen
assietterna
klockan på väggen
smörkoppen i "silver"
Kandelabrar

fest

I går var jag på fest :-) A-K & J hade anordnat en riktigt härlig tjejkväll för ca 20 personer hemma hos A inne i stan. Och dom undrade i förväg om jag inte kunde ta med mig butiken (!)....

Ja varför inte tänkte jag, det kan ju bli kul! Sagt och gjort, jag plockade med mig lite av butikens sortiment och ställde upp det på ett stort bord i vardagsrummet :-)

Mindre saker som passar som julklappar och även lite julpynt.

Dom här fina korgarna i pil finns även att köpa i butiken!
Övrigt på bild är kökshandduk med &-tecken, julkulor och zinkskylt Welcome.

Doftljus och Magasinet från Jeanne Dárc Living

Kaffe & thé förvaring samt glasburken för salt.

En fantastisk vindsvåning; modernt, ljust och vitt.
Sovrum med balkong och en härlig utsikt över Stockholms takåsar, mysigt värre :-)


En gigantisk soffa från BoConcept, där man får plats ca 12 personer!

Sushi, bubbel & Apple Martinis hela kvällen :-)

Tack A & J för en jättetrevlig fest!

Och en riktigt mysig första advent till alla :-)

duka till fest II

foto&dukning: Magdalena Ahlberg
Jag älskar att skapa stämningar och miljöer och vid en riktig festmåltid finns möjligheter att skapa ett riktigt skådespel! En fest-middag kan man njuta med alla sinnen; doft, smak, känsel, hörsel och syn!
Så mitt bästa dukningstips för fest är att duka just för alla 5 sinnena, då får du med allt för en lyckad fest!
Vad är temat? vad är intrycket du vill få? vad ska ni äta, vad är det för typ av fest? På dessa bilder har jag dukat med det som finns i butiken, lite inspiration :)

foto&dukning: Magdalena Ahlberg
Det krävs lite planering och förberedelser om man skall duka till en viktig fest. Men det är det värt! man har en tendens att njuta mer vid ett vackert bord, men framförallt tror jag att dina gäster kommer att få känna sig lite speciella och viktiga :) och det är alltid roligt när någon lagt ner lite extra på just dukning :)
(på bilden ser ni vinglas och champagenglas från butiken)

foto&dukning: Magdalena Ahlberg
med stora vita dukar får du till den lyxiga känslan :)

foto&dukning: Magdalena Ahlberg
med hjälp av naturens egna resurser som blommor och frukt skapar man otroligt lätt både vackra och ibland exotiska teman. På bilderna har jag använt mig av Ananas för den exotiska sommarkänslan, men även Klematis och rhodedendron från egen trädgård.

(tallrikar från butiken)

foto&dukning: Magdalena Ahlberg
Pionerna ni ser i den stora vasen är faktiskt det enda konstgjorda på bilderna men snart blommar mina egna vita Pioner på tomten :)

(den stora vasen samt de konstgjorda Pionerna finns i butiken)

foto&dukning: Magdalena Ahlberg
att duka ett liknande bord för 8 personer kan ju ta tid, därför bör man förbereda med att stryka dukar och ev linneservetter dagen innan eftersom man med all säkerhet är alldeles för stressad med maten och annat på själva festdagen. För att få till den extra festliga känslan bör man duka med dubbel uppsättning bestick, dvs både förrätt och varmrättsbestick, men även ibland dessertbesticken. Ska det drickas olika dryck genom middagen bör man även ställa fram alla glas som ska användas och glöm ej vattenglaset! Så vid en normal festmåltid är 3st glas det brukliga, vitvins-glas, rödvinsglas, och vattenglas. Man dukar alltid i den ordning man äter och dricker och för glas gäller vattenglaset först från höger sida och sedan vitvinsglaset osv ;) Och häll upp lådvinet i karaffer istället, det ser mycket trevligare ut ;) och vinet får dessutom lufta sig på köpet vilket tar fram smakerna bättre!

foto&dukning: Magdalena Ahlberg
allt i porslin och glas ni ser på bilderna finns i butiken, så även träbrickan som flaskorna står på och den översta duken på bordet. Det kommer att komma in bestick och mycket annat till butiken längre fram.

KÖK & DUKNING
www.parcourrier.se

ps om jag hade en fest sedan efter denna dukning? nejdå, allt plockades ner och sen blev det en vanlig grillkväll utan vita dukar :) fast jag hade gärna velat slå mig ner vid detta bord :-D glada hälsningar, Magdalena

Kräfttider!

Ja då var det dags att börja planera för oss som gillar kräftor och umgås med andra människor :) Var ska man vara, kommer det att regna, kan vi sitta ute eller måste vi vara inomhus, vem köper kräftor, vem gör sånghäftet, ska vi ha fåniga hattar i år? vilka kräftor ska man köpa, ja alla dessa värdsliga frågor...

Jag älskar kräftor, kan nog äta hur många som helst men min man äter inte kräftor alls(!) kommer aldrig glömma första sommaren tillsammans då jag skulle överraska med kräftmiddag *skratt* det blev ju inte så lyckat :)
Nu har man lärt sig så han får egen hummer istället, bäst han sitter långt ifrån mig annars finns det risk för att jag nallar på den mé!

- Magdalena

"Störd" not shaken...

Nu ska jag berätta en hemlis...jag jobbade som bartender i många år och nu tänkte jag komma med helgens drinktips! Dry Martini. Kanske inte det första man tänker på som en svalkande drink i sommaren, men kungen av cocktails och väldigt elegant att servera som apperitif om man bjuder in till middag :)

Man kan inte fuska sig till en riktig bra "Drajja", utan alla moment är viktiga!
Du måste framför allt ha riktiga cocktail glas, inte farmors svängare utan glas som på bild. Dom måste vara väl kylda! bäst är ifall du lägger in dom i frysen några timmar innan. En av hemligheterna bakom Dry Martini är att ju kallare, desto godare. Att skaka en "drajja" som James Bond är inget att rekommendera så vida du inte vill ha den vattnigare, vilket den blir om du skakar den med isen. Den ska röras om med en lång sked/pinne så att den blandas och kyls väl.




Gerard på Dry Martini bar i Barcelona blandar till en Vodkatini
sommaren 1998.

Ingredienserna då...

5 delar (cl) gin

en skvätt torr vermouth ( ex noilly prat) ju mindre vermouth, desto torrare

citron

oliv + cocktailpinne (ju större oliv desto godare tycker jag, satsa på riktigt goda oliver m kärna från färskdisken, exempelvis Cerignola oliver, utan smaksättning förstås)

Så här gör du!

Börja med att kyla glasen och ta inte fram dom förrän i sista sekund innan servering

skär av en bit citronskal ca en 5-krona stor

trä en oliv på cocktailpinne/tandpetare

häll mycket is i ett stort blandarglas

häll på ginen

slå i en skvätt vermouth

rör om väl, men inte så att isen krossas eller börjar smälta

se till att ha någon form av sil eller liknande som gör att du kan hälla upp drinken från blandningsglaset utan att isen följer med!

ta fram dom kylda glasen, lägg i oliven, och häll upp drinken

Nu till citron-biten och detta är mitt personliga tips som jag fick lära mig i Barcelona! och anledningen till storleken på citronskalet. Ta citronskalet mellan tummen och pekfingret med utsidan av skalet riktat mot innåt glaset, böj försiktigt på skalet, detta gör att citron släpper ut sig sin olja, det blir som en dusch av citronolja som vackert lägger sig på ytan av din Drajja. Så glöm allt med simmande små citronbitar i en Dry Martini.

Följer du dessa tips blandar du en Drajja som ett proffs :)

Du kan även byta ut ginen mot vodka om du föredrar, då blir det en Vodkatini

tilltugg- salta pinnar och mera oliver ;)

Nu är det kanske inte smaken av en Dry Martini som faller alla in, men jag tycker gott att man kan prova när det faktiskt är drinkarnas drink, säkert den mest välkända även bland icke-drinkare och har så lång historia bakom sig. Ursprungligen blandades den till miljardären Rockefeller runt 1910, sägs det i allafall ;)

Orginalreceptet är inte det som används runt om i världen idag, och det sägs att olika länder föredrar den mer eller mindre torr. Orginaletreceptet var mindre torr och tror det lyder som följande:

1/2 London Dry Gin

1/2 French vermouth

A dash orange bitter

- Magdalena